Жареная картошка праздничная!

                                         Жареная картошка по-новому

Мой муж готов есть жареную картошку каждый день, такое счастье ему не позволено, но иногда я балую его этой вкуснотищей. Я уверенна, это будет для него лучший подарок, ну в смысле, который можно съесть)

Не могу же я банально на сковороде преподнести ему это счастье.

Есть другой вариант, по-моему, шикарный.

Итак, для 1 порции, что непростительно мало, нам понадобится:

2 клубня картофеля, оливковое масло, соль, перец, прованские или любые другие травки и, самое главное, керамическая, стеклянная или любая форма для запекания.

Фаршированная телятина с апельсиновым соусом.

Почему-то ко дню влюбленных все готовят сладкие рулеты, фруктовые торты или милые печенюшки. Надо бы вспомнить, что готовим все равно мы – девочки, а сюрприз делаем им, то есть мальчикам. Именно поэтому мне хочется поделиться рецептом, который точно понравится мужчинам, а нам девочкам явно доставит удовольствие творческий процесс приготовления.

Итак, нам понадобится.

Телячья вырезка —1 -  1,5 кг 

Апельсин — 2 шт.

Белое сухое вино — 1 чашка 

Бекон – 100 грамм

Чеснок — 2 зубчика

Молодые овощи (помидоры, спаржа, грибы, кабачок…)

Оливковое масло — 100 мл  

 Соль,молотый черный перец                             

Для начинки:

Маслины без косточек — 100 г

Хлеб — 100 г

Бекон — 100 г

Свежий шалфей — 10 листиков

Чеснок — 2 зубчика 

Винегрет лакшери!

Для меня этот салат слишком обыденный и простой, чтобы уделять ему внимание. Был…

Пока я очередным пасмурным утром еще не проснувшись, записала рецепт нового соуса для старого салата. Благополучно забыв о нем, но периодически перебирая странные обрывки записок, не надеясь ни на что особенное, решила попробовать что же это за соус.

Я заявляю Вам с уверенностью, такого винегрета Вы не ели, такого соуса Вы не пробовали! Этот салат станет Вашим любимым праздничным блюдом.

Он сумасшедший!!!

Он превратил салат в салют!

Давайте так. Сначала мы приготовим сам салат, а уж потом поколдуем с соусом.

Для стандартного (моего) винегрета нам понадобится:

2-3 крупные сладкие свеклы, 2-3 морковки, 3-4 картошины, несколько соленых огурчиков, маленькая баночка горошка, половина лиловой или обычной луковицы, зеленый лук, пожалуй все.

Свеклу, морковь и картофель отвариваем до готовности, режем кубиками, ими же огурец и лук, высыпаем горошек, все!

 Быстро пишу, потому что хочу уделить больше времени соусу)

Итак, для соуса:  1 свекла, сок и цедра половины лимона, 1 яичный желток, щепотка соли и черного перца, чайная ложка сахара, оливковое масло.

Ленивые вареники в новом исполнении.

          Ленивые вареники. Которые оказались не совсем ленивыми!

В преддверии 8 марта, когда мы целый день, целый один раз в году можем поленится, давайте немного заморочимся. Совсем немного, но результатом будем гордиться все оставшиеся 22 дня марта месяца!

Ленивые вареники, по-моему, не любит только тот, кому лень есть, правда?

По крайней мере мои J

Мы их сделаем праздничными и яркими, как сама весна, а всего то добавим пару новых ингредиентом и чуть-чуть любви.

Для вареников:

1 кг творога

2-3 яйца

200 (приблизительно) грамм муки

2 стакана сметаны

4-5 столовых ложек сахара

Щепотка соли

Блины свекольные с нежной начинкой.

В День Святого Валентина все  девушки спешат порадовать любимого вкусненьким!
Отличная идея, во первых все сделанное своими руками и от души, всегда прекрасно, во вторых индивидуальность и неповторимость подарка, а в третьих, какая экономия)
Я хочу предложить рецепт десерта, с которым справиться просто и времени потрачено не много и красота гарантирована.

Свекольный сок - волшебный помощник в нашем случае, итак...

Тирамису. Десерт ко дню Святого Валентина.

Вы пробовали настоящий Тирамису? Если Вы была в Италии, думаю, не пробовали. У нас его готовят не плохо, но он далек от совершенства. Но если Вы знаете вкус этого десерта, ни за что не откажетесь сделать его дома, тем более это совсем не сложно.

Нам понадобится для большого десерта на компанию из 8-10 человек:

ТОМ ЯМ с морепродуктами

Еще один вариант тайского супа для любителей морепродуктов. Нежнейший, легкий, лаймовый вкус, как раз то, что надо после праздников.

Кокосовое молоко - 200 гр.

Бульон куриный - 100 гр.

Соус креветочный – 30 гр.

Вода - 200 гр.

Сливочное масло - 30 гр.

Лимонграсс - 5 гр.

Галанга - 5 гр.

Листья лайма - 6 шт.

Креветки - 100 гр.

Гребешок - 100 гр.

Кальмар - 100 гр.

Мидии – 100 гр.

Черри - 10 шт.

Зелёный лук - 2-3 веточки

Острая паста - 10  гр.

       Небольшая подсказка для тех, кому сложно
                          найти ингредиенты.

ТОМ КХА с курицей.

Традиционный тайский суп. Конечно это один из вариантов, уверенна понравится всем любителям тайской кухни и тем, кто побаивается экзотических вкусов. 

Куриный бульон - 200 гр.

Вода - 200 гр.

Острая паста - 30 гр.

Сахар - 2 ч.л.

Масло кунжутное - 2 ч.л.

Молоко кокосовое - 350 гр.

Сливочное масло - 30 гр.

Галанга - 5 гр. (можно заменить на имбирь)

Лимонграсс суш. - 5 гр.

Филе курицы - 200 гр.

Шампиньоны - 100 гр.

Спаржа – 4 стебля

Черри - 10 шт.

Зеленый лук

            Небольшая подсказка для тех, кому сложно найти                    

                                       ингредиенты

Новогодние фантазии.

Я каждый Новый год жду волшебства. Я начинаю с удовольствием смотреть рекламу Кока-колы, часами брожу в отделах с новогодними игрушками, покупаю очередного мягкого зверя в новогодней шапке. И с огромным предвкушением пеку новогодние кексы и печенья.
Предлагаю окунуться в эту сладкую атмосферу вместе с моими незамысловатыми идеями.

  Еще одна овечка с фруктово-сливочной начинкой,
 прослойкой из малинового желе и горой сладких конфет и зефира!

Перевернутый бисквит с йогуртовым кремом и воздушным безе.

Маффины - елочки, шоколадные с клубникой внутри и масляным кремом.

Шоколадная елка  с кремом из творога и сливок, украшения - мини - печенья медовые.



                                       А вот и свежатинка)))



                Еще одна овечка с фруктово-сливочной начинкой, прослойкой из малинового желе и                                                      горой сладких конфет и зефира!

   Символ 2015 года! Пока спит))) но к Новому году проснется и улыбнется! Бисквитный торт с #морефруктамивнутри#  покрыт творожным кремом. Мои подружки злятся, что не могут все это попробовать до праздников и интересуются, не будет ли у детей кариеса )))

Обычные кексы, как сейчас модно называть МАФФИНЫ, украшенные в 3 часа ночи ))) конфетами маршмелоу, мордочки из мастики, крем творожный. Радости полные штаны. С большим трудом донесли их до места поедания, еще с большим трудом поделились со всеми, вообщем, здравствуй...НОВЫЙ ГОД!

             
       Заранее прошу прощения за качество следующих фото, им много лет)))

Холодец в таком исполнении будет неизменным сюрпризом. ничего сложного, это может быть форма для кекса с рисунком внутри или же просто большое блюдо. На дно которого мы наливаем небольшое количества холодца со столовой ложкой майонеза, дать застыть, выложить мясо и залить оставшимся бульоном. Потом переворачиваем  и оп ля )

Подаем с хреном, горчицей или  острым перемолотым перцем.

Торт украшен пряничными человечками, просто, быстро, душевно.

РИЗОТТО С ШАФРАНОМ И ТАРТАРОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ

 

        Знаменитое итальянское ризотто - нежный рис, многообразие начинок, мягкий сливочный вкус - мечта настоящих ценителей итальянской кухни. Сегодня рецепт от известного мастера по приготовлению вкуснейшего ризотто, обаятельного итальянского шеф-повара Джакомо Лобмарди.

       Рецептов ризотто сотни, мясное, рыбное, овощное, с морепродуктами, главное, научится правильно прочувствовать консистенцию риса. Остальное, дело вкуса.

    Этот вариант скорее праздничный, мне очень по душе.

Необходимые продукты: