Американский тыквенный пирог (pumpkin pie)

Непростительно осенью остаться без рецептов из тыквы. Она буквально завораживает цветом, формами, ароматом. Стараюсь исправиться и написать все, чем моя семья питается уже месяц!

Американский тыквенный пирог – это классика, не подвластна времени, ароматная начинка не оставит равнодушными даже тех, кто к тыкве относится ровно. Проверено!

Пирог не сложный, главное соблюдать технологию приготовления, а уж со специями можно играть, как угодно.

Тесто-основа для американских пирогов

Ингредиенты:

ХЕЛЛОУИН (Halloween)

Скоро скоро этот чудо праздник, не совсем понятно, как ворвавшийся в нашу жизнь)
Но...мне кажется, что это прекрасная возможность доставить массу радости нашим детям. Очень большой плацдарм для фантазии, игра красок, горы сладостей, возможность несколько дней провести с нашими чадами вместе, рисуя печенюхи, сворачивая рулеты, украшая торты. И осень станет теплее...

Печенье, песочное, медовое, тыквенное, да или просто кексы, купленные в магазине, возможно превратить в настоящее чудо. Для этого Вам понадобится обычная сахарная пудра, смешанная с белком и гора красителей, не бойтесь их, они же пищевые)))

 Мы развлекались этим два вечера.

Фаршированные перцы по Вашему любимому рецепту станут настоящими монстрами, достаточно просто вырезать несколько глазиков и ротиков.

Макош губа, венгерская кухня.

Макош губа, пирожное из остатков пиршества. Булочек, рогаликов, кексов, даже из простого белого батона!

Или проще сказать – я его слепила из того, что было))) десерт из сухих корочек хлеба получается такой уютный, ненавязчивый и очень вкусный.

Готовить венгерские десерты одно удовольствие. Одни плюсы: минимум времени, совершенно простые продукты, а вкусно, как у мамы в деревне.

Для нашего десерта с непонятным для Вас названием понадобятся самые понятные для всех продукты.

Сырные шарики

Шарики из сыра

Любите ли Вы …вино

Я очень, и мои подружки очень, и бывает, что вино то вот оно, а к вину ничего.

Палочка выручалочка – рецепт шариков из сыра. Не скажу, что продукты, которые понадобятся в каждом холодильнике лежат постоянно, но за 20 минут можно успеть и в магазин сгонять и шариков навертеть.

Быстро покупаем в магазине

- 200 грамм любого мягкого сыра

- 200 грамм любимого твердого сыра

- 200 грамм голубого сыра

- гроздь винограда

- горсть орехов

Ленивая овсянка.

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак!

У меня с завтраками беда! Я утром не хочу просыпаться с первыми лучами солнца, а бодрость и желание творить приходит не раньше 11 часов!

Но домашние есть то хотят, не то чтобы они очень требовательны, но…

С этим рецептом, то есть с этими рецептами (масса вариаций) я сплю утром с чистой совестью!

Мало того, что это здоровое питание, мало того, что приготовить это можно вечером, так на это еще и времени уходит минимум и всем нравится. И малыши и взрослые в восторге от игры красок и вкусов.

Еще плюсы:

 - во-первых, это идеальный размер порции на одного;

 - во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;

 - в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка,    кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.

 - в – остальных  это может быть не только завтрак, а обед или ужин, в общем я в восторге!

Рецепт очень «пластичный» и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

ГАСПАЧО

Опять жара, а значит нужен свежий рецепт холодного супа!
Гаспачо - испанский холодный суп из спелых помидоров остудит любого.
Много раз я заказывала его в ресторанах и почему - то получала тарелку обычного томатного сока, по крайней мере мне так казалось. Готовлю его уже несколько лет и уверенна, что довела до совершенства. я как обычно, не претендую на аутентичность рецепта, а предлагаю приготовить вкуснятину! Один мой знакомый, очень большой знаток этого супа, ест его по три порции)))

Продукты простые:

8 шт помидоров  средних

Цветы кабачка в кляре из темного пива.

Цветы кабачка в кляре из темного пива.

Сбылась мечта идиота!!! Просто сбылась J Три недели я умоляла венгров на рынке нарвать мне букет из цветочков кабачка или цуккини. То ли не понимая зачем мне это надо, то ли просто из вредности, никто не хотел этого делать, и , наконец, то! Я доняла самого совестливого продавца и получила несколько штук этого чуда.

Рецепт я знаю давно, а вот поделюсь только сейчас, когда есть фотографии.

Между прочим, в Италии это такая себе гламурная яичница в дорогих отелях. То то!!!

Берем:

Ботвинья с лососем.

Так получилось, что все мои гости пробовали этот суп впервые, я же была уверенна, что это очень распространенное блюдо, поэтому, короткий экскурс...

       Ботви́нья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые щавель, свекольную ботву, шпинат, зелёный лук, крапиву и другую съедобную траву (по-старорусски «ботву»).

Традиционно к ботвинье подают отварную, свежую или солёную красную рыбу, и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда. Также ботвинья может быть неполной, без рыбы. Также к ботвинье могли подавать багренец, колотый лёд, который добавляли в блюдо.

Все, а теперь за работу!!!

Окрошка.

Какой же русский не любит холодной еды)))

Лето в разгаре, мои каждый день едят летние супы, а я до сих пор не написала для Вас свои секреты их приготовления. Исправляюсь.

Первое, с чем стоит определиться, на чем готовить окрошку. У меня 2 любимые основы.

Свекольник холодный или холодник свекольный.

Мой любимый летний суп. Я так думаю практически о каждом J

Минимум калорий и максимум охлаждения, какие еще нужны плюсы.

Итак, приносим с рынка:

 - 2-3 небольшие красные свеклы

- 4-5 огурцов

- 6-7 отварных яиц

- укроп, петрушка, лук зеленый по 1 большому пучку

- 1 стакан сметаны

- сок одного лимона

- минеральная вода с газом