Моя венгерская подруга написала книгу...может и я как то соберусь. А пока поделюсь рецептами вкусной и здоровой пищи от
cookingmania.hu
Все достаточно доступно и просто, совершенно не калорийно и неимоверно вкусно.
Для 6 гамбургеров нам понадобится:
- 6 больших, прямо огромных грибов
- 600 гр фарша (400 телятины, 200 индейки или куриного)
- зелень (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза)
- листья салата
- 1 большой помидор
- 2 соленых огурца
- семена сезама
Для соуса
- 200 гр помидор в собственном соку
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- любая сушеная зелень (у меня прованские травы)
- соль, сахар, черный перец
Приготовим фарш. Перемолоть мясо на крупной мясорубке, измельчить зелень, добавить соль, перец и несколько ложек ледяной воды. Вымесить фарш до однородности и дать отдохнуть в холодильнике, схватиться!
Соус: мелко порезать лук, немного припустить на сковороде, добавить нарезанные помидоры, чеснок, зелень, специи, уварить минут 15 - 20.
Разрезаем шляпки шампиньонов вдоль на 2 части, обжарить быстро на гриле или на сковороде. Сформировать из фарша 6 плоских котлет, обжарить, периодически прижимая лопаткой сверху, чтобы вышел лишний сок, но не давить сильно, иначе будут сухие. У меня на это ушло 12 минут. Оставить на маленьком огне под крышкой еще на 5 минут.
Собираем эту вкусноту: гриб, лист салата, соус, котлета, соус,огурец, помидор, гриб, посыпаем сезамом.
Протыкаем насквозь шпажкой и кричим подросткам - ГАМБУРГЕР ГОТОВ. слышим быстрые шаги по лестнице, успеваем быстро сфотографировать, и...жарим следующую партию! Потому, как от этих ничего не осталось)
Köszönöm Adri!!!
Jó étvágyat kívánunk
Ваша Татьяна Гелб.
.JPG)
.JPG)
.JPG)