Суп немножко Чешский, немножко Венгерский.

Никогда не делала это дома, мне казалось, что тратить целый день на суп не станет никто.. Оказалось, все гораздо проще, быстрее и вкуснее, чем я думала.

Итак, начнем с хлеба.

Можно купить небольшие круглые буханки, а можно испечь такой хлеб дома. 

Это совсем не сложно и не долго. А Ваше кушанье станет действительно уникальным и по-настоящему чешским: ведь там его подают в свежем хлебе.

Вам понадобится
для хлеба

Теплая вода — 750 мл.

Мед — 4 чайные ложки

Дрожжи сухие — 5 чайных ложек

Ржаная мука — 500 гр.

Пшеничная мука — 500 гр.

Овсяная мука – 500 гр.

Соль — 2 ст. ложки.

Приготовление:

Растворяем мед в теплой воде, солим.

В отдельной посуде смешиваем все три вида муки и дрожжи, всыпаем смесь в медовый раствор.

Тщательно перемешиваем.

Оставляем на 15 минут часа, накрыв пленкой.

Месим тесто на присыпанной мукой поверхности. Добавляем муку: тесто должно перестать липнуть к рукам.

Смазываем кастрюлю растительным маслом, кладем туда шарик теста, накрываем пленкой и оставляем на 60 минут. Тесто должно увеличиться в два раза.

Достаем тесто и делим на 4 части. Скатываем 4 шара и оставляем их еще на 60 минут, накрыв чистыми сухими полотенцами.

Нагреваем духовку до 250 градусов.

На каждом шаре делаем несколько надрезов ножом.

Слегка смачиваем каждый шар водой, ставим в духовку.

Через минуту достаем тесто, снова сбрызгиваем водой и ставим обратно.

Повторяем процедуру еще 2—3 раза.

Оставляем хлеб в духовке на 20 минут до образования корочки.

Готово! Очень вкусный домашний хлеб станет отличным дополнением к любому супу.

У нас сегодня луково-грибной крем суп.

Вам понадобится:

Сыр — 200 гр

Сливки – 200 гр

Сливочное масло — 20 гр

Морковь — 1 шт

Лук — 2—3 головки

Картофель – 3 шт

Грибы – 10 шт

Соль, белый перец, мускатный орех, зелень — по вкусу.

Картофель отвариваем минут 10.

Лук, морковь и грибы произвольно режем

 и обжариваем на сливочном масле. 

Соединяем все овощи, варим минут 5, добавляем сливки. 

Солим, перчим, добавляем мускатный орех.

 Даем закипеть, снимаем с огня, пюрируем блендером.

У хлеба срезаем крышечку, вынимаем мякоть.

Разливаем суп в теплый, только испеченный хлеб.

Посыпаем тертым сыром, можно добавить пармезан.

Подаем и слышим аплодисменты!!!