ДРАНИКИ

Драники, картопляники, деруны, колдуны, латкес, кремзлики, брамбораки, хашбраун, как только не называют это простые в приготовлении и вместе с тем сытные и вкусные оладьи из тертого картофеля.

Их никогда не бывает много, какое бы количество я не готовила – улетают сразу же.

На среднюю порцию нам понадобится :

-  5-6 клубней картофеля

- 3 яйца

- одна луковица

Для соуса:

- 200 грамм сметаны или мацони

- 2 зубчика чеснока

- пучок укропа или другой зелени

 Картофель и лук трем на крупную терку, отжимаем лишнюю жидкость, яйца взбиваем венчиком, добавляем к массе из картофеля. Разогреваем масло и большой ложкой выкладываем на сковороду наши блинчики, обжариваем с двух сторон. Для соуса выдавливаем чеснок, мелко режем зелень, перемешиваем со сметаной и подаем к оладьям.

Для цвета можно добавить небольшой кусочек тыквы или моркови.

Для праздничного стола поливаем драники соусом и выкладываем на каждый небольшой кусочек соленого лосося.

Приятного аппетита!

Ваша Татьяна Гелб.