Цветы кабачка в кляре из темного пива.

Цветы кабачка в кляре из темного пива.

Сбылась мечта идиота!!! Просто сбылась J Три недели я умоляла венгров на рынке нарвать мне букет из цветочков кабачка или цуккини. То ли не понимая зачем мне это надо, то ли просто из вредности, никто не хотел этого делать, и , наконец, то! Я доняла самого совестливого продавца и получила несколько штук этого чуда.

Рецепт я знаю давно, а вот поделюсь только сейчас, когда есть фотографии.

Между прочим, в Италии это такая себе гламурная яичница в дорогих отелях. То то!!!

Берем:

Ботвинья с лососем.

Так получилось, что все мои гости пробовали этот суп впервые, я же была уверенна, что это очень распространенное блюдо, поэтому, короткий экскурс...

       Ботви́нья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые щавель, свекольную ботву, шпинат, зелёный лук, крапиву и другую съедобную траву (по-старорусски «ботву»).

Традиционно к ботвинье подают отварную, свежую или солёную красную рыбу, и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда. Также ботвинья может быть неполной, без рыбы. Также к ботвинье могли подавать багренец, колотый лёд, который добавляли в блюдо.

Все, а теперь за работу!!!