Цветы кабачка в кляре из темного пива.

Цветы кабачка в кляре из темного пива.

Сбылась мечта идиота!!! Просто сбылась J Три недели я умоляла венгров на рынке нарвать мне букет из цветочков кабачка или цуккини. То ли не понимая зачем мне это надо, то ли просто из вредности, никто не хотел этого делать, и , наконец, то! Я доняла самого совестливого продавца и получила несколько штук этого чуда.

Рецепт я знаю давно, а вот поделюсь только сейчас, когда есть фотографии.

Между прочим, в Италии это такая себе гламурная яичница в дорогих отелях. То то!!!

Берем:

 - букет из 10-11 цветов

- несколько полосок бекона

- 200 грамм сыра (любого)

- 1 луковицу

- немножко солиперца

Для кляра:

 - 1 банка темного пива

 - 100 грамм муки

 - сольперецкуркума

Все предельно просто, но работать надо очень аккуратно. Цветы промоем под проточной водой, аккуратно удалим сердцевинку, иначе будет горчить, оставим стечь.

Обжарим 1 луковицу и произвольно порезанный бекон, смешаем с сыром и аккуратно раскрывая лепестки нафаршируем наши цветы.

Кляр: пиво смешаем со специями и мукой.

Опять же аккуратно обмакиваем каждый цветок в кляр и обжарим в большом количестве подсолнечного масла. Выложим на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Мне нравится подавать эти бутоны с самой обычной холодной сметаной, посыпав свежемолотым черным перцем.

 Ну как Вам яишенка, правда необычно.

Приятного утреннего аппетита!