Vitello Tonnato. Телятина под соусом из тунца.

Рецепты от Ники Белоцерковской никогда не проверяю, честно. Готовлю сразу и всегда в точку. Сегодня «украла» фантастический рецепт, то что делала раньше, было легкой пародией. Итак......

Чизкейк

Сегодня я буду склонять Вас познакомиться с тартом из  сырного мусса и взбитых сливок со свежей малиной и черникой! Одна моя подруга озвучила его так: "Я чуть руки не съела"

Самый простой и вкусный торт летом.

КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ (еще ближе к Италии)

Я очень люблю свежую рыбу, даже без соли, но карпаччо – предел мечтаний. Главное, что для приготовления нам надо минимум продуктов и такой же минимум времени, минут 15.

Самое важное условие – свежая лососятина :)

нам понадобится:

КАРПАЧЧО из говядины (рецепт для тех, кто этим летом не смог купить билет в Италию)

Очень давно я мечтала о  хорошем слайсере. Не то чтобы страшно недоступно, просто ноги не доходили до магазина. Теперь это чудо занимает почетное место на моей кухне, отодвинув в сторону все остальные комбайны.

Поэтому в ближайшие пару недель будем все слайсить и пробовать.

В Италии я всегда ем исключительно это блюдо, сознательно отводя глаза от спагетти.

Самое главное – правильно выбрать мясо. Это должна быть свежайшая вырезка из говядины или телятины.

нам понадобится:

Вареники с вишней (100 штук)

Наконец - то и мои домашние прочувствовали лето! Да еще в таком количестве. Меня немного смутило количество вареников, съеденное двумя взрослыми особями мужского пола, но я сдержанно пообещала к выходным следующую партию.

     Не могу сказать, что знаю много секретов о варениках с вишней, но

Щи летние из молодой капусты и грибов.

Бабочки в моем животе, ах если бы так, а то тарелка супа........................

Летом суп должен быть нежирным, свежим и с изюминкой, у нас будет с кислинкой.

А так как мы всегда должны быть в форме, ветчину возьмите либо куриную, либо из индюшки, немного подкопченную.

Быстренько собираем набор продуктов:

Суп немножко Чешский, немножко Венгерский.

Никогда не делала это дома, мне казалось, что тратить целый день на суп не станет никто.. Оказалось, все гораздо проще, быстрее и вкуснее, чем я думала.

Итак, начнем с хлеба.

Можно купить небольшие круглые буханки, а можно испечь такой хлеб дома. 

Это совсем не сложно и не долго. А Ваше кушанье станет действительно уникальным и по-настоящему чешским: ведь там его подают в свежем хлебе.

Вам понадобится

Очень грибной пирог.

Я этот пирог увидела на картинке и сразу почувствовала его вкус. Я люблю выпечку, еще больше люблю грибы, не думала, что их может быть так много в одном блюде. Может!

                            Ингредиенты для теста:
Мука – 250 - 300 г, сливочное масло – 250 г, холодная вода – 50 мл, чайная ложка соли

Сырное ТРИО.

                     Сыр всему голова!

Я без сыра обхожусь с трудом, не смотря на изобилие  этого продукта на прилавках магазинов, мне стало скучно просто выбирать его…

Я научилась делать его сама, а потом начала экспериментировать с разными добавками. Получилось!

Делюсь с радостью.

Для стандартной небольшой головки чуть меньше килограмма нам понадобиться:

Весной все праздники хороши.

Пасхальное утро и Пасхальный обед 

(несколько часов разницы)