Картофельный суп с сушеными томатами.

 

 

В пост хочется экспериментов, по крайней мере, мне. Рецепты рождаются из ничего, вернее из того, что находится случайно, когда нельзя колбасы.

Сегодняшний суп – находка.

Нам надо найти: 5-6 картофелин,1 луковицу,горсть вяленых помидор (мы их сделали осенью),свежий базилик и тимьян,лавровый лист, соль, перец.

Картофель режем кубиками, лук мелко, заливаем все водой или овощным бульоном, добавляем специи, солим и отвариваем минут 20 до готовности.

 

 

Сливаем жидкость в отдельную емкость, а картофель пюрируем блендером, постепенно добавляя бульон, чтобы не было комочков.

Много свежей зелени (любой) у меня базилик и тимьян режем мелко, помидоры оставить целыми, можно порезать , как нравится, добавляем в се это в суп.

Можно добавить белый перец или мускатный орех, даем закипеть и снимаем с огня.

Если муж не на посту, как мой, при подаче посыпь суп тертым сыром. Он станет еще вкуснее.

 

Приятного аппетита. до бутербродов с колбасой осталось 19 дней...