Сальса верде по рецепту Джейми Оливера.

 Соус, паста, крем, не знаю, как правильно назвать эту чудо смесь, но я от нее в восторге. Гора витаминов, вкуснотища, а еще время приготовления занимает минут 10. Одни плюсы!

Ингредиенты

1-2 зубчика чеснока

1 небольшая горсть каперсов

1 небольшая горсть корнишонов маринованных

6 филе анчоусов

2 большие горсти петрушки

2 пучка свежего базилика

2 пучка свежей мяты

1 столовая ложка французской горчицы

3 столовые ложки красного винного уксуса

6 столовых ложек оливкового масла

морская соль

свежемолотый черный перец

Я написала оригинальный рецепт из книги Джейми Оливера, «Готовим с Джейми». Он конечно гений, но я бы соль исключаю за ненадобностью, анчоусы кладу не всегда, без них соус получается менее калорийным.

Всю зелень, перебиваем в блендере или мелко рубим ножом. Заправляем уксусом, маслом и горчицей, хорошо вымешиваем и даем минут 15 соедениться всем ингредиентам.

К чему этот соус…Ко всему. Я его намазываю на хрустящие хлебцы, муж ест с мясом, его можно добавлять в салаты, просто есть с помидорами, а недавно дети смешали со сметаной – просто супер. И еще плюс, хранится это чудо в холодильнике очень долго, недели 2 точно.

Приятного аппетита и минимум лишних кило!

Ваша Татьяна Гелб.